American · Cocktail
Old Fashioned
Destilado, azucar, amargos y agua. Esa era la definicion original de la palabra coctel, y esta es esa bebida, igual desde el siglo XIX. Depende del bourbon.
Foto: Dextar Studio ™ / Pexels
Tiempo 4mRinde 1 bebidaVaso Vaso bajo, un cubo grande
Ingredientes
- 2 oz de bourbon o whiskey de centeno
- 1 cubo de azucar, o 1 cucharadita de jarabe simple
- 2 o 3 golpes de amargo aromatico
- 1 tira de cascara de naranja
- 1 cubo grande de hielo
Preparacion
- Ponga el cubo de azucar en el vaso y empapelo con los amargos. Agregue un chorrito de agua y aplastelo hasta formar una pasta.
- Agregue el bourbon y un cubo grande de hielo.
- Revuelva unos treinta segundos. Esta enfriando y agregando un poco de agua a la vez, y las dos cosas importan.
- Exprima la cascara de naranja sobre el vaso para que el aceite caiga en la superficie, y luego dejela dentro.
Lo que de verdad importa
Un cubo grande, no un punado de cubitos. Menos superficie significa que enfria la bebida sin aguarla.