Mexican · Madre Mezcal
Madre Mezcal Paloma
Cambie el tequila por mezcal y la paloma cambia por completo. El mezcal se hace con agave tatemado en hornos de tierra, asi que trae humo, y el humo contra la toronja es una de las mejores combinaciones que existen.
Foto: Dextar Studio ™ / Pexels
Madre Mezcal Espadin Black Label 700ml
Disponible en nuestra tienda de Doraville
Ingredientes
- Madre Mezcal Espadin Black Label 700ml
- 1/2 oz de jugo de limon fresco
- 4 a 5 oz de refresco de toronja
- Una pizca de sal
- Hielo, gajo de toronja o limon
Preparacion
- Llene un vaso alto hasta arriba con hielo.
- Agregue el tequila, el jugo de limon y una pizca de sal.
- Complete con refresco de toronja y revuelva una sola vez, con suavidad, para conservar el gas.
- Decore con un gajo de toronja o de limon.
Lo que de verdad importa
El espadin de Madre es suave para ser mezcal, asi que no se va a apoderar de la bebida. Use un refresco de toronja de verdad, no de dieta, y sea generoso con la sal.
Preguntas
Se puede hacer paloma con mezcal?
Si, y mucha gente la prefiere asi. El humo del agave tatemado juega con el amargo de la toronja de una forma que el tequila no logra. Empiece con un espadin suave como Madre antes de probar algo mas fuerte.
Cual es la diferencia entre mezcal y tequila?
El tequila debe ser de agave azul y el agave se cuece al vapor. El mezcal puede ser de muchos agaves y las pinas se tatemán en hornos de tierra, de ahi viene el humo. Todo tequila es tecnicamente mezcal; no todo mezcal es tequila.