Margarita Frozen
Una margarita frozen no es una margarita normal con hielo licuado. El hielo la agua al derretirse, asi que la mezcla tiene que empezar mas fuerte y mas dulce de lo que uno cree, o termina con una nieve fria y delgada que no sabe a nada.
Foto: Roy Muriithi / Pexels
Ingredientes
- 2 oz de tequila blanco
- 1 oz de licor de naranja
- 1 oz de jugo de limon fresco
- 1/2 oz de jarabe de agave o simple
- 1.5 tazas de hielo
- Sal para el borde
Tambien necesita
Preparacion
- Escarche el borde primero y meta el vaso al congelador mientras licua.
- Ponga los liquidos en la licuadora antes que el hielo. El liquido primero evita que se traben las aspas.
- Agregue el hielo y licue a velocidad alta unos treinta segundos, hasta que no queden trozos.
- Sirva directo en el vaso frio. Empieza a derretirse de inmediato, asi que sirvala ya.
Lo que de verdad importa
Use mas jarabe del que usaria en una margarita agitada. El frio aplana el dulzor, asi que una bebida ajustada a temperatura ambiente sabra acida una vez congelada.
Preguntas
Como se hace una margarita frozen?
Licue dos onzas de tequila, una de licor de naranja, una de limon fresco y media onza de jarabe de agave con taza y media de hielo por treinta segundos. Sirva de inmediato en un vaso frio con sal.
Por que mi margarita frozen sabe aguada?
Falta azucar y sobra hielo. El frio apaga el dulzor, asi que una bebida congelada necesita mas jarabe que una agitada. Mida el hielo en lugar de calcularlo, y licue bien para que no queden trozos que se derritan despues.
Se pueden hacer margaritas frozen con anticipacion?
Licue y congele en un recipiente bajo, y revuelva con un tenedor antes de servir. No queda tan tersa como recien hecha, pero para una fiesta es mucho mejor que licuar veinte veces.