Mexican · Don Julio
Don Julio Margarita
Don Julio Blanco es uno de los tequilas mas limpios de los Altos de Jalisco, y el agave de los Altos es mas dulce y floral que el del valle. En una margarita eso se nota como citricos y pimienta, en lugar del sabor terroso y vegetal de un tequila del valle.
Foto: Roy Muriithi / Pexels
Ingredientes
- Don Julio Blanco 750ml
- 1 oz de licor de naranja (triple sec o Cointreau)
- 1 oz de jugo de limon fresco, mas o menos un limon
- Sal gruesa para el borde
- Hielo
Preparacion
- Pase un gajo de limon por el borde exterior del vaso y girelo sobre un plato con sal. Solo por fuera, para que no caiga sal en la bebida.
- Llene la coctelera de hielo. Agregue el tequila, el licor de naranja y el jugo de limon.
- Agite fuerte unos doce segundos, hasta que la coctelera se escarche.
- Cuele sobre hielo fresco. Decore con una rueda de limon.
Lo que de verdad importa
Es una botella que podria tomar sola, asi que no la ahogue. Use un buen licor de naranja y limon fresco, y deje que el tequila sea lo mas fuerte del vaso.
Preguntas
Sirve Don Julio para margaritas?
Si, y vale la pena si las hace con limon fresco. Don Julio Blanco es limpio y citrico, asi que se mantiene presente en lugar de desaparecer bajo el licor. Si usa mezcla preparada, compre algo mas barato.
Blanco o reposado para una margarita?
Blanco. El reposado toma vainilla y roble de la barrica, y eso pelea con el limon. Guarde el reposado para tomar solo o para una paloma.