French · Chandon
Chandon Mimosa
Chandon Brut Rose se hace en California por la familia Moet con el metodo tradicional, con la segunda fermentacion dentro de la botella. Eso da burbujas mas finas que sobreviven al mezclarse con jugo en lugar de desvanecerse.
Foto: Roberto Montoya / Pexels
Ingredientes
- CHANDON BRUT ROSE 750ML
- 2 oz de jugo de naranja, frio
- Cascara de naranja, opcional
Preparacion
- Enfrie todo primero. El jugo tibio mata las burbujas al contacto.
- Sirva primero el vino espumoso en la copa, hasta dos tercios.
- Complete con jugo de naranja. El vino primero evita que se desborde.
- No revuelva. El servido ya lo mezclo.
Lo que de verdad importa
Una mimosa rosada vale la pena al menos una vez. El vino ya trae frutos rojos, asi que use menos jugo de naranja, como una parte por tres, y deje que se luzca el vino.
Preguntas
Se puede hacer una mimosa con rosado?
Si, y sale mejor de lo que suena. Un brut rosado ya trae frutos rojos, asi que use menos jugo de naranja, mas o menos una parte por tres de vino, o la fruta del vino se pierde.
Vale la pena Chandon para mimosas?
Si la mimosa es el centro de la ocasion, si. Chandon se hace por el metodo tradicional, asi que las burbujas son mas finas y duran mas al agregar jugo. Para un brunch grande donde importa el volumen, el prosecco es el gasto sensato.