British · Cocktail
Gin and Tonic
Un gin and tonic es mayormente tónica, por lo que la tónica importa casi tanto como el gin. Una parte de gin por tres partes de tónica, y más hielo de lo que parece sensato.
Foto: Ivo Duarte Nogueira / Pexels
Ingredientes
- 2 oz Bombay Sapphire Gin
- 6 oz Fever Tree Indian Tonic Water
- Rodaja de limón, o una cinta de pepino
Preparacion
- Llene un vaso alto hasta el borde con hielo. Un vaso de hielo a medias se derrite rápido y aguadiza la bebida.
- Vierta el gin sobre el hielo.
- Abra la tónica fresca y viértala por el lado del vaso, no en el centro. Eso mantiene las burbujas.
- Exprima una rodaja de limón y déjela caer en el vaso. No agite.
Lo que de verdad importa
Vierta la tónica por el lado del vaso, no en el centro. Eso mantiene las burbujas. Y ábrela fresca. Una botella de tónica que lleva dos días en la nevera está plana y no hay forma de rescatarla.
Sobre esta bebida
La tónica barata es azúcar y quinina y aplana lo que hay encima. Gastar cuatro dólares más en el mezclador cambia la bebida más que gastar veinte más en el gin, lo cual no es lo que nadie quiere oír después de comprar el gin.
Bombay se infusiona con vapor en lugar de hervirse, por lo que sale brillante y con predominio cítrico, en lugar de saber a un árbol de pino. Esa es la principal forma en que el gin falla para las personas que creen que no les gusta el gin.
Llene el vaso hasta el borde con hielo. Un vaso de hielo a medias se derrite rápido y estará bebiendo tónica tibia en minutos. El hielo no es el enemigo aquí; es todo el sistema de enfriamiento.
El limón es estándar, pero una cinta de pepino le sienta mejor a Bombay, y una cáscara de pomelo es aún mejor si tiene una. Exprima lo que use sobre el vaso primero.
Acompaña a salmón ahumado, aceitunas y cualquier cosa que coma de pie en una fiesta.
