Italian · Cocktail
Aperol Spritz
Tres, dos, uno. Tres partes de Prosecco, dos partes de Aperol, un chorro de soda, vertidos en ese orden sobre una copa llena de hielo.
Foto: Valeria Boltneva / Pexels
Ingredientes
- 3 oz La Marca Prosecco
- 2 oz Aperol
- Un chorro de club soda
- Rodaja de naranja, para decorar
Preparacion
- Llene una copa de vino grande hasta el borde con hielo. Más hielo del que cree.
- Vierta el Prosecco primero, luego el Aperol por encima.
- Agregue un chorro de soda y agite una vez, suavemente.
- Saque una rodaja de naranja. Béballa al aire libre si es posible.
Lo que de verdad importa
El orden importa más que la medida. Si pone Aperol primero, se hunde y se queda ahí, por lo que el último sorbo es jarabe mientras que el primero era agua con gas. Si pone Prosecco primero, eleva el Aperol a través de la copa por sí solo.
Sobre esta bebida
Es un aperitivo, lo que significa que está destinado a beberse antes de la cena para darle hambre. Para eso está la amargura. Con alrededor de once por ciento, el Aperol es más suave que la mayoría de los cócteles, por eso los italianos lo beben a las seis de la tarde y aún comen después.
Use más hielo del que parece razonable. Un spritz en una copa a medio llenar se calienta y pierde el gas en unos cuatro minutos. Llénela hasta el borde y la bebida se mantiene fría hasta el último sorbo.
Una copa de vino grande es la forma correcta, no una flauta. Necesita espacio para el hielo y espacio para el aroma de la naranja.
Si encuentra el Aperol demasiado dulce, use Campari en su lugar y prepárese. Misma estructura, mucho más amargo, y el color pasa de naranja a un rojo adecuado.
Sirva con aceitunas, papas fritas, almendras saladas, jamón curado. Cualquier cosa salada. Nadie ha mejorado nunca esa combinación y muchos lo han intentado.
